|
№/вир.
|
Найменування асортименту – застосування, призначення |
Дозування |
|
2003 |
FIT HAM S – Комплектний препарат для виготовлювання шприцевих і заливних розсолів для сирих і запарюваних виробів. Шприцювання до 50%. |
до 60 г/лїтр |
|
1803 |
FIT HAM 5 - Комплектний препарат для виготовлювання шприцевих і заливних розсолів для запарюваних виробів. Прирїст 50 – 60% |
65 г/лїтр |
|
2803 |
FIT HAM 7 – Комплексний препарат для виготовлення солевих сумішей до шприцювання і заливання парених виробів, приріст 70%25кг |
65г/літр |
|
27031 |
FIT HAM 50 S – Комплексний препарат для виготовлення солевих сумішей до шприцювання і заливання парених виробів, приріст 50-60%25кг |
65г/літр |
|
27032 |
FIT HAM 80 S – Комплексний препарат для виготовлення солевих сумішей до шприцювання і заливання парених виробів, приріст 80%25кг |
65г/літр |
|
2703 |
FIT HAM 100 S – Комплексний препарат для виготовлення солевих сумішей до шприцювання і заливання парених виробів 25кг |
65г/літр |
|
2603 |
KUT FIT – Препарат для кутрованих виробів, нпр. сосиски, який добре в’яже воду. |
5 г/кг |
|
2203 |
KUTER FIT – Препарат для кутрованих виробів, нпр. сосиски, який добре в’яже воду, забарвлює, покращує смак. |
5 г/кг |
|
20331 |
Лососева копчонка - Комплектний препарат для виготовлювання шприцевих і заливних розсолів для сирих і запарюваних виробів, грудинки. Підгруддя – до 40% |
60 г/кг |
|
2403 |
KUT FIT plus – Препарат до роздрібнених виробів.25кг |
10г/кг |
|
1903 |
Wędzonka Wiejska–Препарат для виготовлення солевих сумішей до шприцювання і заливання парених виробів 25кг |
60г/літр |
|
2033 |
Łosoś – сольова суміш до шприцювання25кг |
50г/літр |
|
2103 |
Сольова суміш до бочків-комплексний препарат для виконання сольових сумішей до шприцювання бочків, приріст 40% |
60г/літр |
ПРЕПАРАТИ, ЩО ЗБЕРІГАЮТЬ СВІЖІСТЬ
|
№/арт. |
Назва асортименту Упаковка |
Застосування, призначеня |
Дозування |
|
3403 |
Собат калія (Китай) 25кг |
Консервуючий засіб E-200 Сорбат калія. |
згідно з потребами |
|
0203 |
|
Універсальний засіб, що підтримує свіжість, реґулятор кислотності. Рекомендується до виробів сирих, парених, варених. Склад – комбінація споживчих кислот. |
3-5г/кг |
|
0403 |
|
Бактеріостатичний препарат. Рекомендується до виробів сирих, парених, варених. Склад – комбінація споживчих кислот. |
3-5г/кг |
|
0603 |
|
Консервуючий засіб до готових виробів. Зменьшує наявну бактеріофлору. |
1-3г/кг |
|
0803 |
|
Комбінація поверхньово активних засобів до знищення плісняви. |
5г/літр |
|
0503 |
Реґулятор кислотності 25кг |
Універсальний засіб, що підтримує свіжість, реґулятор кислотності. Рекомендується до виробів сирих, парених, варених. Склад – комбінація споживчих кислот. |
3-5г/кг |